Thời tiết nắng nóng là điều kiện thuận lợi khiến thực phẩm dễ ôi thiu, nhiễm nấm mốc, vi khuẩn và làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, mỗi người chúng ta cần chủ động thực hiện các nguyên tắc an toàn thực phẩm trong chế biến, bảo quản và sử dụng hằng ngày.
Ăn uống an toàn
– Ăn chín, uống sôi.
– Hạn chế sử dụng thực phẩm sống, tái.
– Không ăn thực phẩm ôi thiu, quá hạn sử dụng hoặc có dấu hiệu bất thường.
Giữ vệ sinh khu vực bếp
– Giữ bếp, bàn chế biến và dụng cụ nấu ăn luôn sạch sẽ.
– Rửa sạch dụng cụ sau mỗi lần sử dụng.
Che đậy thức ăn cẩn thận
– Đậy kín thực phẩm sau khi chế biến.
– Tránh để thức ăn tiếp xúc với bụi bẩn, ruồi, muỗi khi không bảo quản trong tủ lạnh.
Tách biệt thực phẩm sống và chín
– Không để chung thực phẩm sống với thực phẩm đã nấu chín.
– Sử dụng riêng dao, thớt, dụng cụ chế biến.
– Nếu dùng chung, cần rửa sạch kỹ trước khi sử dụng lại.
Bảo quản lạnh đúng cách
– Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh khi chưa sử dụng ngay.
– Không để thức ăn đã nấu chín quá 2 giờ ở nhiệt độ thường.
Đun nóng lại trước khi ăn: Thức ăn thừa cần được đun nóng kỹ, bảo đảm nhiệt độ trên 70°C trước khi sử dụng.
Rửa tay sạch
– Rửa tay bằng xà phòng trước và sau khi chế biến thực phẩm.
– Rửa tay trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.
Chủ động lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm đúng cách là cách đơn giản nhưng hiệu quả để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho bản thân, gia đình và cộng đồng.
Bệnh viện Đa khoa Thủ Đức thông tin đến Quý người dân: Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm như đau bụng, buồn nôn, nôn ói, tiêu chảy, sốt, mệt lả… cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám và xử trí kịp thời.